Política de Privacidad
Última actualización: 20 de octubre de 2026
En cumplimiento de lo dispuesto en el Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016 (RGPD), y la Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales (LOPDGDD), La Cuadra de Pachu informa a los usuarios de este sitio web sobre su política de protección de datos personales.
1. Responsable del Tratamiento
Identidad: Francisco José Granda Gallo (Nombre comercial: La Cuadra de Pachu)
DNI: 76946102Q
Dirección Postal: Calle Leopoldo Alas 60 bajo, 33204 - Gijón, Asturias
Teléfono: 984 19 75 70
Correo electrónico: lacuadradepachu@gmail.com
Sitio Web: lacuadradepachu.es
2. Finalidad del Tratamiento
En La Cuadra de Pachu tratamos la información que nos facilitan las personas interesadas con las siguientes finalidades:
- Atención de consultas: Gestionar las solicitudes de información o contacto recibidas a través de nuestro correo electrónico o vías de contacto.
- Gestión técnica: Garantizar el correcto funcionamiento y la seguridad del sitio web.
- Encuestas voluntarias: conocer la opinión de los clientes y mejorar la comida, el servicio y la carta. Se aplican las condiciones específicas siguientes.
Este sitio web tiene un carácter meramente informativo y actualmente no realiza venta online ni gestión de pedidos de forma automatizada a través de la plataforma.
No se tomarán decisiones automatizadas ni se elaborarán perfiles en base a los datos suministrados.
Información sobre la encuesta
Responsable: Francisco José Granda Gallo (La Cuadra de Pachu), calle Leopoldo Alas 60 bajo, 33204 Gijón. Contacto: lacuadradepachu@gmail.com.
Para qué: conocer tu opinión y mejorar la comida, el servicio y la carta. Participar es voluntario, todas las preguntas son opcionales y no afecta a la atención que recibes. La base legal es tu consentimiento (art. 6.1.a RGPD).
Qué guardamos: tus respuestas, sus fechas y la constancia de tu consentimiento, vinculadas a una sesión técnica. Antes de responder debes marcar la casilla de consentimiento y pulsar «Aceptar y continuar». Después, tus respuestas se guardan automáticamente cuando eliges una opción o sales de un campo de texto. No pedimos nombre, teléfono ni correo. No escribas datos que identifiquen a nadie ni información de salud u otros datos sensibles. No podemos garantizar que un texto libre sea anónimo.
Durante cuánto tiempo: las respuestas y la constancia de consentimiento se conservan durante 90 días desde la primera respuesta. No se usan para publicidad, perfiles ni decisiones automatizadas.
Quién puede acceder: el responsable y los proveedores de alojamiento y soporte necesarios, como encargados del tratamiento, además de las autoridades cuando exista obligación legal. Los registros técnicos del alojamiento pueden contener IP y datos de conexión; las respuestas no incorporan esos datos. No se prevén transferencias fuera del Espacio Económico Europeo.
Tú decides: puedes retirar tu consentimiento y borrar las respuestas de esta encuesta con el botón de la página mientras dure la sesión. Retirarlo no afecta a la licitud del tratamiento anterior. Para ejercer acceso, rectificación, supresión, limitación, portabilidad u oposición cuando corresponda, escribe al contacto indicado. Conserva la referencia que aparece en esta página para localizar tu respuesta si cierras la sesión. No hace falta enviar el DNI de entrada; solo se pedirá información adicional si es necesaria para verificar tu identidad. Puedes reclamar ante la AEPD.
Cookie y borrador: usamos únicamente una cookie de sesión propia para recuperar tus respuestas y proteger el formulario. Los cambios pendientes permanecen temporalmente en esta pestaña mediante sessionStorage y se eliminan al confirmar el guardado. Son funciones técnicas del servicio solicitado, sin analítica ni publicidad.
3. Legitimación
La base legal para el tratamiento de sus datos es el consentimiento del interesado (art. 6.1.a RGPD), que se otorga al contactar voluntariamente con nosotros a través de correo electrónico u otras vías de contacto disponibles en el sitio web.
Las cookies estrictamente técnicas se instalan sin necesidad de consentimiento previo, al amparo del art. 22.2 de la Ley 34/2002, de Servicios de la Sociedad de la Información (LSSI), por ser necesarias para la prestación del servicio expresamente solicitado por el usuario.
El usuario tiene derecho a retirar su consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento basado en el consentimiento previo a su retirada.
Las encuestas solicitan tu consentimiento antes de permitir responder y guardar respuestas. Puedes borrar tus respuestas desde el enlace «Privacidad y mis respuestas» al pie del formulario. La gestión de registros técnicos de seguridad se basa en el interés legítimo de proteger el servicio (art. 6.1.f RGPD), limitada a los datos y al plazo necesarios.
4. Conservación de los Datos
Los datos personales proporcionados se conservarán durante el tiempo imprescindible para atender su consulta o solicitud y, en todo caso:
- Los datos de contacto derivados de consultas o solicitudes se conservarán durante un plazo máximo de 2 años desde la última comunicación, salvo que el interesado solicite su supresión antes.
- Las respuestas a encuestas y la constancia de consentimiento se conservan durante 90 días desde la primera respuesta, salvo retirada o solicitud de supresión anterior. Este plazo específico prevalece para las encuestas.
- Durante los plazos legales previstos para el cumplimiento de obligaciones legales que pudieran resultar aplicables.
- Hasta que el interesado solicite su supresión, rectificación u oposición al tratamiento.
5. Destinatarios
Los datos no se comunicarán a terceros, salvo obligación legal (ej. Administraciones Públicas, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado) o cuando sea estrictamente necesario para el funcionamiento técnico del servicio (proveedores de hosting que actúan como encargados del tratamiento y con quienes se mantiene el correspondiente contrato de encargo de tratamiento conforme al art. 28 RGPD).
No están previstas transferencias internacionales de datos a terceros países fuera del Espacio Económico Europeo.
6. Derechos de los Usuarios
Cualquier persona tiene derecho a obtener confirmación sobre si en La Cuadra de Pachu estamos tratando datos personales que les conciernan o no. Las personas interesadas tienen derecho a:
- Acceso: Consultar qué datos personales tenemos de usted.
- Rectificación: Solicitar la modificación de datos inexactos.
- Supresión: Solicitar que eliminemos sus datos cuando ya no sean necesarios.
- Limitación: Solicitar que limitemos el tratamiento de sus datos en determinadas circunstancias.
- Oposición: Oponerse al tratamiento de sus datos por motivos relacionados con su situación particular.
- Portabilidad: Recibir los datos personales que le incumban en un formato estructurado, de uso común y lectura mecánica.
Para ejercer sus derechos, debe enviar una solicitud expresa a la dirección de correo electrónico: lacuadradepachu@gmail.com o mediante correo postal a la dirección indicada en el apartado del Responsable. No es necesario adjuntar una copia del DNI de forma generalizada. Si existen dudas razonables sobre su identidad, se podrá solicitar únicamente la información adicional necesaria para verificarla.
Asimismo, si considera que el tratamiento de sus datos personales vulnera la normativa vigente, tiene derecho a presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (AEPD), autoridad de control competente en España, a través de su sede electrónica: www.aepd.es.
7. Delegado de Protección de Datos
De conformidad con el RGPD y la LOPDGDD, La Cuadra de Pachu no está obligada a designar un Delegado de Protección de Datos (DPD/DPO), al no encontrarse entre los supuestos previstos en el art. 37 RGPD ni en el art. 34 LOPDGDD. No obstante, cualquier consulta relativa a la protección de datos puede dirigirse al responsable del tratamiento a través de los datos de contacto indicados en el apartado 1.
8. Veracidad de los datos
El usuario garantiza que los datos aportados son verdaderos, exactos, completos y actualizados, siendo responsable de cualquier daño o perjuicio, directo o indirecto, que pudiera ocasionarse como consecuencia del incumplimiento de tal obligación.
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Las encuestas utilizan la cookie propia lcdp_encuesta_produccion (o su equivalente
del entorno de pruebas), de duración de sesión, para recuperar respuestas y proteger las peticiones.
Los cambios aún no confirmados se guardan en sessionStorage de la pestaña hasta
confirmar el guardado; no se utilizan para rastreo.
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